На Рогатинщині створять кластер виробників ковбаси

У Букачівській ОТГ планують створити перший в Україні м’ясо-ковбасний кластер.

Про це повідомила провідний спеціаліст Букачівської ОТГ Тамара Гаргат, пише “Західний кур’єр”, посилаючись на Agroreview.

«Наша громада претендує стати найбільшим центром виробництва ковбаси в Україні, — стверджує спеціаліст. — Ще понад 200 років тому в наших краях розпочали роботу маленькі ковбасні мануфактури, які зараз переросли в цехи, що виробляють 40-45 тонн м’ясних продуктів на добу».

За словами Тамари Гаргат, в Букачівській ОТГ знаходиться найбільший в західному регіоні забійний цех та вирощується рогата худоба елітних сортів.

«Наші ковбасні виробники мають свої запатентовані авторські рецепти. Найбільш відомими виробництвами краю є: «Букачівські ковбаси», «Вишнівські ковбаси», а також «Букачівські на дровах», — розповідає пані Гаргат.

Цього року громада хотіла провести перший «Ковбаса Фест», проте у зв’язку із пандемією COVID-19 перенесли на невизначений час.

Залишити коментар

Ваша електронна пошта не буде опублікована.

Ми у Facebook


Це вікно зникне через 20 seconds