В межах проєкту “Опілля: скарби нації” відбулася гастроекспедиція в у Рогатинській громаді.
Пройшла гастроекспелиція за активної участі волонтерки проєкту – рестораторки Ольги Зінько, яка досліджувала традиційну опільську кухню у селах Явче та Липівка, пише “Західний кур’єр” з посиланням на сторінку Рогатинської МТГ
“В селі Явче господині Марія Щербата та Тетяна Щербата поділилися рецептом приготування страви, яку можна подавати як гарячою, так і холодною – запалені бурячки. Гостю зацікавило поєднання “запрашки” з паленої муки з буряком та іншими овочами, що дає дуже цікавий смак, – йдеться у дописі. – А у Липівці разом з Ольгою Рибій готували гречаний пиріг – випічку з дріжджового тіста з незвичною начинкою – вареною гречкою та картоплею. Цю страву можна подавати як з гарячим борщем, так і з квасним молоком чи сметаною”.
Як зауважують ідейні натхненники ініціативи це вже шоста гастроекспедиція в опільські громади в межах проєкту “Опілля: скарби нації”. Уже незабаром рецепти опільських страв Рогатинщини будуть розміщені на сторінці проєкту.
Залишити коментар