Унікальне кафе здорового харчування «Город» знаходимо на вулиці Чорновола 34-А. Кореспондентку «ЗК» зустрічає привітна адміністраторка Любов Семенів, яка з захопленням розповідає про особливості тутешньої кухні.
«Город» – це місце, де можна знайти все те, що потрібно для здоров’я. Страви зі свіжих та якісних продуктів готують саме тут. Цьому сприяє не тільки концепція закладу, але і місце розташування. Поруч – дитяча лікарня, через дорогу – пологовий будинок, ще далі – жіночий центр.
– Лікарі (терапевти, гінекологи тощо) приходять до нас за лляною олією, супчиками та напоями. Породіллі замовляють запечені яблука (це єдине, що можна їсти одразу після пологів). Також купують у нас пиріжки з яблуками. Нещодавно ми запропонували в меню спеціально для жінок, які після пологів, гречку з овочами або без нічого. Це проста їжа, доступна та смачно приготовлена, – зазначає адміністраторка.
Є у закладі здорового харчування кілька «фішечок».
– У нас все без дріжджів (піца, пиріжки, печиво, тортики, хліб), – розповідає пані Любов. – Це важливо, тому що термофільні дріжджі сприяють розвитку ракових пухлин. Олії у нас всі натуральні, холодного відтиску. Це важливо, тому що гарячий витиск вбиває більшу частину вітамінів. Крім того, рафіновані олії – це канцерогени. У нас страви подаються з оливковою, соняшниковою, лляною, гарбузовою оліями (власного виробництва).
Випічка вся – малокалорійна. Кожен шматочок тортика містить менше чайної ложки цукру. Також є вибір тортиків, які дуже смачні, але виготовляються зовсім без цукру (на фініках, бананах, еритролі). Маємо тортики для вибагливих, для тих, хто на дієтах, для веганів, вегетаріанців та сироїдів. Дуже смачні тортики без випікання на основі горішків, какаомасла та фініка. Супи та борщик готуються без засмаження, так званої «зажарки», від якої пече зага. Все готуємо на овочевих бульйонах, а курячий бульйон зовсім не жирний – дієтичний. Є для сироїдів та гурманів сирий холодний суп «Гаспачо».
Соки фреш унікальні своєю структурою. Шнековий соковитискач з BPA-free медичного пластику робить сік методом тиснення, не руйнуючи структуру молекули. Тому вітаміни ви отримуєте всі до єдиної краплі.
Трав’яні чаї з наших Карпат: липа, іван-чай, малина, ожина, смородина, звіробій, бузина, брусниця, верес, меліса, материнка, пустирник, чебрець, первоцвіт, ромашка, підмаренник, акація… Ось далеко не весь список трав, з яких ми самі виготовляємо збори: вітамінний, тонізуючий, заспокійливий… Постійні новинки: асаї коктейлі, чіа пудинги, матча чай, смузі-боули, всі нові тренди і цікаві «корисняшечки» для наших любимих гостей. Щоб їм завжди було смачно і корисно!» – зазначає адміністратор закладу пані Любов.
Запитуємо – чому кафе назвали «Город»? А відповідь проста і очевидна.
– Спершу ми відкрили магазин – «Хата здоров’я». Хата, де завжди пахло свіжоспеченою випічкою, де пахне печивом, де хлібна закваска, де пахне травами, де аромат справжньої хати в селі. А біля кожної хати має бути город. Ось звідси і походить наша назва, – підкреслює Любов Семенів.
У «Городі» – колектив не великий, але професійний та відповідальний, підібраний на основі двох критеріїв. Перший та загальний – це функції людини, наскільки вона вміє виконувати безпосередньо свої обов’язки. Другий – людський фактор, а точніше її «softskills». Тобто, як людина спілкується з оточуючими, чи вона відповідальна і чи справді йде до своєї цілі?
Спільно пройшли випробування і карантином.
– Карантин все уповільнив. Було дуже складно. Насправді всі дуже допомагали та підтримували заклад, стимулювали, щоб він не закрився. Радіємо, що можемо дивувати своїми смачними новинками, – розповідають працівники кафе.
Окрім відвідування кафе, смаколики з «Городу» можна замовити з доставкою на дім. Заклад співпрацює з трьома АШ-компаніями: Glovo, Raketaта, Містер АМ.
– Співпраця з ними досить плідна. Кожного дня у нас є замовлення. Ми можемо доставити страви до людей, які не можуть прийти або не мають часу. Наша команда кожного дня проходить всі етапи дизенфікування, тому замовляти страви у нас безпечно. Стараємося все робити найкращим чином для наших клієнтів. Люди можуть харчуватися здорово, і це дуже класно, – наголошує адміністрація кафе.
Божена СЕМЧУК
Поради від кафе «Город» для читачів «ЗК»
Порада № 1 Пийте багато води та не запивайте їжу водою.
Порада №2 Заберіть з раціону продукти, які шкодять здоров’ю: чіпси, сухарики, жарені котлети, жарені млинці, газовані напої.
Порада № 3 Поступово вилучіть з раціону харчування солодощі та вживайте чорний шоколад.
Порада №4 Відмовляйтеся від хімічних кремів та тортів.
Порада № 5 Проконсультуйтеся в дієтолога та відвідуйте кафе здорового харчування кухні «Город» та магазин «Хата здоров’я», і все буде добре!
Залишити коментар