У Галичі презентували буклет «Кулінарні рецепти галицьких газдинь», до якого увійшли автентичні рецепти страв, що роками передавалися з покоління в покоління у родинах громади.
Пише Західний кур’єр із посиланням на Івано-Франківську районну адміністрацію.
Презентація видання відбулася 25 вересня у Народному домі міста Галича. Автори та учасниці проєкту розповіли гостям про особливості традиційної кухні Галиччини, а також пригостили їх стравами, приготованими за давніми родинними рецептами.
До буклета увійшли рецепти 15 газдинь із різних сіл громади. Серед них — «Блюдницька начинка», капуста зі шкварками по-бринськи, вікторівський борщ із квашеного буряка, бабка з тертої бульби по-ганівецьки, дорогівські голубці з тертої бульби, завиванець із маком по-залуквянськи, кров’янка по-колодіївськи, коржики з тертої бульби, фасоля з ябками по-крилоськи, німшинський пляцок із рожі, пиріжки з фасолею, сапогівський весільний коровай, голубці з кукурудзяної крупи, кулеша з грибами та шупоні по-мединськи.
За відродження кулінарної спадщини та внесок у збереження культурного коду Галиччини секретар Галицької міської ради Віра Костишин вручила майстриням Подяки та пам’ятні подарунки.
Особливого колориту презентації додала виставка автентичного галицького вишитого одягу та предметів побуту. Музичну атмосферу створили вокальні та фольклорні колективи, а також солісти з Галицького народного дому та будинків культури громади.
Такі видання — це не лише збірники рецептів. У них зберігаються родинна пам’ять, місцеві звичаї, особливості побуту та кулінарні традиції, які формують культурну спадщину краю.
Збереження давніх рецептів, пісень, вишивки та інших традицій допомагає передавати культурний спадок Галиччини наступним поколінням.
Залишити коментар