Начинка по-коломийськи може стати нематеріальною культурною спадщиною України

Управління культури та туризму Коломийської міської ради подало начинку по-коломийськи на внесення до списку Національному переліку нематеріальної культурної спадщини України.

Про це повідомив міський голова Коломиї Богдан Станіславський, передає Західний кур’єр.

«Ви куштували начинку? Справжню, коломийську. Зроблену за старовинними рецептами. Навіть якщо ні, то обов’язково чули про цю страву. Багато кому бабуся точно розповідала, як її зробити, а дідусь нахвалював смак», – зазначив очільник Коломиї.

Начинка – це покутська страва. Вона з’явилась у 1950-х роках. Проста у приготуванні, всі інгредієнти місцеві, а результат – неймовірний. Кожна ґаздиня колись готувала начинку по-своєму, тому і кожна страва була особливою. Ситуація така як з борщем: кожен унікальний, але від цього не менш смачний.

У 50-х роках минулого століття начинку готували на великі свята. Але зараз ми її можемо куштувати коли забажаємо. На щастя, рецепти збереглись.

«Але цього мало. Начинка по-коломийськи заслуговує бути в Національному переліку нематеріальної культурної спадщини України. Тому управління культури та туризму подало начинку на внесення до цього списку. Наша страва там має бути, адже вона показує традиції Покуття та розповідає, як колись жили та що готували українці», – додав керівник громади.

Залишити коментар

Ваша електронна пошта не буде опублікована.